Željezo je mnogo više od običnog mikronutrijenta – ono je ključan element za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Sudjeluje u stvaranju hemoglobina, prijenosu kisika, podržava imunološki sustav i doprinosi normalnoj kognitivnoj funkciji.

Bez dovoljne količine željeza, tijelo ulazi u stanje koje ne samo da iscrpljuje energiju, već povećava i rizik od infekcija i kronične iscrpljenosti. Željezo također utječe na zdravlje kose, kože i noktiju – njegov manjak može dovesti do opadanja kose, lomljivih noktiju i suhe kože.

Ono što mnogi ne znaju je da apsorpcija željeza ovisi i o drugim nutrijentima, osobito vitaminu C koji pomaže boljem iskorištavanju željeza iz hrane biljnog podrijetla. Nasuprot tome, konzumacija kave ili čaja tijekom obroka može smanjiti njegovu apsorpciju.

Ulaganje u uravnoteženu prehranu bogatu željezom znači ulaganje u energiju, otpornost i mentalnu jasnoću. Bez njega, naš sustav ne može „disati“ – doslovno.